Carpaccio de atún

Ingredientes

(Para 4 personas)

• 250 g de atún fresco
• El jugo de un limón
• Perejil fresco
• Pimienta negra en grano
• Aceite de oliva extra virgen al gusto

Preparación

1. Filetear el atún en lonchas de dos o tres milímetros cada una.
2. Colocar las lonchas en una fuente de servir.
3. Rociar con el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen y el perejil picado finamente.
4. Agregar unos cuantos gramos de pimienta para dar sabor.
5. Dejar marinar en el refrigerador.
6. Finalmente, puede servirse acompañado de aceitunas, tomates cherry y ensalada.

Recomendaciones

Si queremos cortar cualquier carne o pescado como carpaccio, nos va a ser de mucha ayuda congelar previamente la pieza bien envuelta en papel de plástico para cortar limpiamente la pieza.