Desde el nacimiento del sandwich en el siglo XVIII, se han desarrollado multitud de variedades a lo largo del mundo: Sandwich de pastrami, francesinha, vegetal, de pepino…
En todos los países, la primera comida es un muestrario de costumbres y tradiciones, desde lo más ligero, hasta menús opíparos, sólo para comenzar el día
Herederos de la colonización española, y anfitriones de culturas indígenas de paso por el istmo, los habitantes de Costa Rica, disfrutan de un fogón tradicional y casero, variado, multicolor y muy local