Sopa a la minuta
Sopa a la minuta
Si existe una sopa fácil y sabrosa, sin duda es la sopa a la minuta, llamada así por la rapidez de su preparación. A pesar de ser un platillo sencillo es muy nutritivo y una excelente opción para un almuerzo o cena.
Ingredientes
500 gramos de carne molida de res
1 cebolla picada en cuadraditos
3 tomates pelados y cortados en cuadrados
2 cucharadas de ajos molidos
150 gramos de fideo de cabello de ángel
1 cucharada de pasta de tomate
Información
Porciones: 4
Preparación:
5min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 20min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Realizar un aderezo con la cebolla y los ajos en aceite caliente
- Una vez blanqueada la cebolla, añadir la pasta de tomate y remover
- Inmediatamente después agregar la carne molida previamente salpimentada y mezclar
- Una vez frita la carne, añadir el tomate, una taza de caldo, orégano, sal y pimienta
- Esperar a que el tomate se deshaga y vertir el resto de las tazas de agua, dejar cocinar a fuego medio hasta que de el primer hervor
- Luego del primer hervor de la preparación, añadir los fideos cabello de ángel, remover y dejar cocinar por un lapso de 3 o 4 minutos, hasta que los fideos esten a punto
- Finalmente emplatar y rociar la preparación con un poco de culantro picado
Secretos de la sopa a la minuta
- Esta preparación tiene muchas variaciones, algunos cocineros gustan de añadirle un chorrito de leche, papas trozadas, huevos y algunas verduras
- Para darle más sabor se puede suplir el agua con caldo de res o de pollo
- También se suele añadir algún sazonador para incrementar el sabor