Recetas para aprovechar las sobras de arroz

Suele suceder con frecuencia que luego de preparar un arroz para alguna receta, sobra un poco que queda guardado en el refrigerador. Si no sabemos qué hacer con él, antes de que se ponga feo y acabemos tirándolo a la basura, nada mejor que recurrir a algunas sencillas recetas para aprovecharlo e inventar un nuevo y delicioso platillo.

1 Tortilla de arroz

Ingredientes

• Arroz cocido.
• Cebolla.
• Ajo.
• Queso rallado.
• Jamón picado.
• Huevo.
• Aceite de oliva.
• Condimentos a gusto.

Preparación

1. Pelar el ajo y la cebolla, picar y saltear en aceite de oliva en un sartén.
2. Picar el jamón.
3. Colocar en un recipiente el arroz cocido, la cebolla y el ajo salteados, el queso rallado, los huevos, condimentar a gusto y mezclar bien.
4. Calentar el sartén con un poco de aceite y verter el preparado, bajar el fuego, tapar y dejar unos minutos.
5. Con una espátula separar los bordes de la tortilla del sartén para que no se pegue y asegurarse de que se esté cocinando.
6. Dar vuelta y terminar de cocinar.
7. Servir acompañada de alguna ensalada de hojas verdes.

2 Tomates rellenos

Ingredientes

• Arroz cocido.
• Atún.
• Ajo.
• Cebolla.
• Mayonesa.
• Aceitunas.

Preparación

1. Con la ayuda de una cuchara ahuecar los tomates retirando la pulpa.
2. Pelar y picar el ajo y la cebolla.
3. Saltear el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.
4. Colocar en un recipiente el arroz, el ajo, cebolla, atún, mayonesa y mezclar bien.
5. Rellenar los tomates con esa preparación y decorar cada uno con una aceituna.

3 Tarta de arroz y brócoli

Ingredientes

• Arroz blanco.
• Ajo.
• Cebolla.
• Aceite de oliva.
• Brócoli.
• 1 taza de queso rallado.
• Queso cheddar.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación

1. Cocinar el brócoli al vapor.
2. Saltear el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.
3. Picar el brócoli una vez frío.
4. En un recipiente mezclar el arroz, el ajo, la cebolla, el brócoli, el queso, la crema de leche, condimentar.
5. Colocar en una tartera, cubrir con queso cheddar y gratinar durante 20 minutos.

4 Pimientos rellenos

Ingredientes

• Pimientos.
• Cebolla.
• Ajo.
• Carne picada.
• Arroz cocido.
• Tomates picados.
• Caldo de pollo.
• Aceite de oliva.
• Condimentos a gusto.
• Queso rallado.

Preparación

1. Saltear el ajo y la cebolla en aceite.
2. Agregar la carne picada.
3. Incorporar el tomate picado, el arroz cocido, el caldo y los condimentos a gusto.
4. Ahuecar los pimientos.
5. Una vez que el relleno esté cocido y frío, rellenar cada pimiento.
6. Llevar al horno durante unos 45 minutos.