Restaurantes para comer cuy

El cuy es uno de esos platos exóticos al que aún muchos se resisten por ver a este animal más como una mascota que como carne para el consumo humano. En este artículo te ofrecemos una lista de restaurantes en Lima que lo preparan, como dirían las abuelas, como Dios lo manda.

1Las tejas

Este restaurante criollo de más de 38 años de vigencia está ubicado en el corazón de Miraflores, en la Av. Diez Canseco 334. Aquí te ofrecen el chicharrón de cuy a la cusqueña, el cual viene acompañado con ajiaco de papa y una zarza criolla con hierba buena, plato muy característico del Cusco.

2El Tarwi

Este restaurante de comida ancashina abrió sus puertas en 2002 con un local en Santa Catalina. En la actualidad cuenta con dos locales, el último abrió en 2007 en Jesús María. Muy recomendable el cuy frito con picante de papa o el cuy frito con picante de rocoto verde.

3La matarina

Fue fundado hace más de 28 años en Los Olivos. Cuenta también con un local campestre en Puente Piedra donde se puede ir a pasar un buen rato con la familia, cuenta con piscina, toboganes, juegos para niños y shows en vivo. Destaca su crocante cuy, muy delicioso y bien elaborado plato que viene acompañado de un risotto de quinua y papas nativas. Lo encuentras en Jr. Manuel Segura 303, frente a Megaplaza en Los Olivos y en el Km 32.5 Panamericana Norte, Altura del paradero Las Viñas en Puente Piedra.

4Mayta

Propuesta gastronómica de comida peruana contemporánea de Jaime Pesaque. Cuenta con dos locales, uno en Av. 28 de julio en Miraflores y otro en Asia. Destaca por sus más de doscientos tipos de macerados de pisco y por un clásico de la casa: cuy crocante, que viene acompañado de arroz meloso, verduras al wok y encurtidos.

5Manduca

Destacan por ser maestros sangucheros, promotores de los buenos sánguches y excelentes precios. Cuentan con un local bastante conocido en el Jockey Plaza y son los creadores del “reto manduca”. Es muy popular su sánguche de cuy crocante.

6Tradiciones de mi tierra

Este restaurante ubicado en Av. Naranjal 456 sorprende con una carata variada en comida regional y con distintas opciones a base de cuy. Comenzamos por mencionar una creación de la casa: el caldo de cuy, hecho a base de cuy muy parecido al popular y querido caldo de gallina, pero elaborado a base de la carne de cuy. Aquí también encontrarás un chicharrón de cuy con tacu tacu de quinua, el arroz con papa y cuy hecho a base de carne de cuy aderezada con ají mirasol y panca, acompañado de una patasca de papas y arroz. Además, podrás darte el gusto con el clásico cuy chactado y el cuy de Arequipa. Por otro lado, si deseas probar unas truchas bastante buenas, te sugerimos saborear las de aquí, pues son muy frescas, retiradas del agua justo antes de ser preparadas. Las porciones son generosas y los precios bastante cómodos.

7Huancahuasi

Es uno de los clásicos lugares para comer cuy, es un conocido restaurante de comida regional bajo la batuta de la chef Paola Palacios. Cuenta con cuatro locales: Pachacamac, La Molina, Huancayo y Lima, en Santa Catalina. Aquí se ofrece el cuy chactado crocante y tierno, el, tacuy, picante de cuy y cuy bebé frito; platos muy recomendados, cuenta también con servicio delivery.

8Mister cuy

Restaurante especializado en cuy de sazón ancashina. Ubicado en Los Olivos, sorprende con distintas opciones dentro de las que destaca la lasaña de cuy que nos presenta al cuy trozado entre capas de lasaña artesanal. También encuentras aquí el cuy broster, chicharrón de cuy, estofado de cuy, cuy crocante y cuy al cilindro. El local está ubicado en Av. Carlos Izaguirre 482, Los Olivos.

9El characato de oro

Es un lugar de cocina arequipeña ubicado en San Borja, ofrece lo más representativo de la región en un acogedor ambiente. En su carta destaca un cuy chactado que es imprescindible probar.

10El rocoto

Uno de los restaurantes más conocidos y respetados. Aquí la sazón arequipeña se vuelca en un soberbio cuy chactado. Vale la pena darse una vuelta y acompañarlo con un costillar y adobo, en caso su hambre no haya sido saciada.

11Panchita

Bajo la excelente sazón de la chef Martha Palacios, en Panchita se come un enorme cuy crocante, orgánico, que viene acompañado de un picante de papas con salsa criolla y ají de huacatay.