Dieta para bajar el colesterol

Una dieta para bajar el colesterol debe contener pescados azules, aceites de oliva, maíz, soja, girasol y frutas de color rojo y morado.

Por - 15 Junio, 2017
Alimentos con Omega 3

El colesterol está en el organismo y es necesario, en una cantidad determinada, para que funcione de forma correcta.

Existen dos tipos de colesterol: LDL (malo) y HDL (bueno). Los niveles altos de colesterol malo pueden causar daño arterial y cardiaco.

La dieta para bajar el colesterol debe contener los siguientes alimentos:

1 Ácidos grasos polinsaturados

Los ácidos grasos polinsaturados (Omega 3 y Omega 6) son esenciales para el organismo; lo que significa que no son sintetizados por éste, sino que deben ser adquiridos en la dieta. Estos ácidos grasos son los que reducen los niveles de colesterol en la sangre.

Los alimentos ricos en ácidos grasos polinsaturados son:

  • Alimentos con Omega 6
    Son los aceites de origen vegetal como el de soja, girasol, maíz y cártamo.
  • Alimentos para el colesterol que aportan Omega 3
    Pescados azules (salmón, atún, sardinas, caballa, anchoas), mariscos, semillas de lino y de chía, algunas legumbres geminadas, aceites de semillas, frutos secos. Los aceites Omega 3 tienen una propiedad cardioprotectora que reduce la presión sanguínea y mejora la función endotelial vascular. Existe evidencia científica que señala una incidencia menor de enfermedades cardiovasculares, en las poblaciones que incluyen regularmente el pescado rico en Omega 3 en su dieta.

2 Fitoesteroles – fitoestanoles

Estos compuestos vegetales obstruyen la absorción del colesterol en el intestino, reduciendo así su concentración en la sangre.

Los alimentos que contienen mayor cantidad de fitoesteroles – fitoestanoles vegetales son:

  • Aceite de maíz, oliva, soja y girasol.
  • Almendras.
  • Trigo.
  • Maíz.
  • Alubias.
  • Verduras (además de ser fuente de Fitoesteroles – fitoestanoles, contienen fibra, que ayuda a eliminar el colesterol a través de las heces, especialmente cuando la dieta es alta en grasas).

3 Antocianinas

Son unos pigmentos que están en algunos alimentos de color rojo, naranja, púrpura y azul y ayudan naturalmente a reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.

Los alimentos ricos en anantocianinas son:

  • Ciruelas.
  • Uvas.
  • Moras.
  • Bayas azules.
  • Cerezas.
  • Maracuyá.
  • Granada.
  • Frambuesa.
  • Cereza.
  • Frutilla.
  • Rábano.
  • Tomate.
  • Pimiento rojo.
  • Remolacha.
  • Berenjena.
  • Maiz morado (Purple Corn).