Cuidados básicos de los utensilios de cocina: Primera parte

Para preservar y conservar en buen estado los utensilios de cocina, es necesario darles los cuidados básicos, ya que con el transcurso del tiempo, la mala limpieza, el uso, el oxido y la manera de guardarlos, se deterioran.

Lavar los utensilios nuevos antes de usarlos

Cuando se compra algún utensilio nuevo, es muy importante antes de usarlo retirarle todo tipo de etiquetas, sellos, envoltorios y lavarlos con agua caliente y jabón para retirar restos de lubricantes o suciedad que pudiera tener.

Lavar los utensilios inmediatamente después de utilizarlos

Esto evitará que los restos de comida se peguen y sean muy difíciles de sacar. Si por algún motivo, no es posible lavar enseguida, se recomienda dejar todo dentro del fregadero y llenarlo con agua para que los restos se ablanden y luego al lavar resulte más sencillo.

Lavar utensilios de vidrio

No lavar los utensilios de vidrio con esponjas de aluminio o alambre, ya que los pueden rayar.

Lavar cuchillas

No lavar jamás las cuchillas con agua caliente ya que les quita filo.

Lavar superficies antiadherentes

Es necesario esperar a que la superficie se enfríe por completo antes de lavar. Luego limpiarla con agua caliente, jabón y una esponja suave. No utilizar productos abrasivos ni esponjas que puedan rayar. Secar inmediatamente después de lavar para preservar la superficie y tener la precaución de no apilar utensilios con este tipo de superficies o colocar una bolsa entre uno y otro, para evitar que se rayen.

Curado de cucharas, tablas y platos de madera

Al comprar por primera vez cucharas, tablas o platos de madera, es necesario dejarlos durante 12 horas sumergidos en vinagre de manzana para evitar que los olores de los alimentos se impregnen en la madera.

Curado del aluminio y acero inoxidable

Al comprar cualquier olla o sartén de estos materiales, es preciso lavar, secar y luego verter un poco de aceite vegetal en la superficie y llevar a fuego moderado durante 5 a10 minutos. Cuando el aceite se vuelva ámbar apagar el fuego y esperar a que enfríe. Retirar el resto de aceite y limpiar con una toalla de papel hasta que quede seco. Luego de cada uso lavar con un jabón suave.

Curado de los sartenes de carbono

Este tipo de sartenes vienen con un aceite mineral sobre la superficie. Al comprarlos quitar ese aceite y lavarlo con agua caliente y jabón. Después de cada vez que se utiliza, limpiar con grasa o aceite para que no aparezca óxido. Con el paso del tiempo, el sartén irá quedando negro.

Mantenimiento de electrodomésticos

Mantener siempre limpios los electrodomésticos utilizados regularmente: Microondas, licuadora, batidora, procesadora, etc.

Quitar restos de comida pegados en las ollas

Muchas veces la comida se pega o quema un poco y es difícil quitar sólo con esponja y agua enjabonada. Por ello, llevar la olla al fuego con un poco de agua y vinagre durante 10 minutos, ayuda a que los restos se desprendan del fondo. Luego lavar como de costumbre.

Visite el siguiente enlace para la segunda parte sobre cuidados básicos de los utensilios de cocina.