Ensalada de manzanas y nueces

Esta ensalada es ideal para la época veraniega, según los entendidos, es una receta inspirada en la ensalada Waldorf.

Ingredientes

• 1 bolsa de ensalada variada de 200 gramos
• 2 endivias medianas
• 2 manzanas medianas
• 1 limón
• 50g de nueces

Para la salsa:

• 1 bote de nata para cocinar de 170 gramos
• 1 yogurt natural de 120 gramos
• 1 ramito de menta
• Sal
• Pimienta

Información

• Porciones:4
• Preparación: 20 min
• Tiempo Total: 20min
• Dificultad: Fácil
• Estación: Verano
• Nivel calórico: Bajo
• Lugar de preparación: Cocina
• País: Internacional

Preparación

1. Pelar las manzanas, cortarlas en dados y rociarlas con jugo de limón.
2. Preparar la salsa mezclando la nata con el yogurt y la menta muy picada; sazonarla con sal y pimienta.
3. Poner la ensalada en una ensaladera cortada en trozos pequeños, colocar en el centro los dados de manzana y las nueces y servirlos con la salsa aparte.

Recomendaciones

La salsa de esta ensalada es también útil para acompañar papas, pescados y huevos cocidos.