Recetas de Cocina
Inicia una nueva búsqueda presionando el botón [Reiniciar].
Para buscar recetas de comida adicionales, ingresa el nombre en el campo y presiona el botón [Buscar].
Crema pastelera
Una de las cremas dulces más usadas en la repostería, ideal para rellenar dulces, panes y pasteles. Una receta sencilla pero muy dulce.
Manjar Blanco
Gran parte de los postres peruanos llevan el dulce manjar blanco como alma de la receta. Este dulce de origen español, es muy popular en toda Europa, en partes de América es conocido como “Dulce de leche”, receta que lleva algunas variaciones.
Guargüeros
Otro de los dulces peruanos con mucha tradición, sobre todo en Lima y los departamentos costeros del sur. Antiguamente se le conoció también como “gaznate”, por su similitud con el dulce español hecho de frutas.
Frejol Colado
Dulce de origen chinchano hoy famoso en el mundo entero. Sabroso manjar hecho a base de frejol y azúcar.
Arroz Zambito
Una sabrosa variación del “arroz con leche”, cariñosamente llamado “hermano moreno del arroz con leche”.
Arroz con leche receta peruana
Esta receta casi universal es de origen español y árabe. En la actualidad es un postre muy popular en América Latina. Fue traída por las diversas órdenes religiosas que llegaron al virreinato del Perú en la época de la Colonia.
Crema Chantilly
Sin duda la crema para pasteles más popular del mundo. De origen francés del siglo XVII, su creador fue el famoso cocinero franco-suizo François Vatel, quien le dio el nombre en honor a la comunidad francesa de Chantilly.
Picante a la tacneña
Este tradicional platillo nace en Tarata y Candarave, provincias andinas de Tacna. Inicialmente se preparaba con carne de alpaca, pero al pasar de los años se le cambio por la de res y se le añadió algunos otros ingredientes. Hoy quizá el plato más representativo de la gastronomía tacneña.
Turrón de Doña Pepa
Como cada mes de octubre, el Señor de los Milagros sale por la calles de Lima, miles de devotos se aglomeran a seguir al Cristo Morado. Y entre las principales tradiciones del llamado “mes morado”, se encuentra en primer lugar el histórico “Turrón de Doña Pepa”.
Chirimpico
Guiso preparado a base de menudencias de cabrito, antiguo y tradicional plato de la gastronomía chiclayana.
Arroz con pato
Si hablamos de la gastronomía chiclayana, seguramente lo primero que se nos viene a la mente es un suculento “arroz con pato”. Una de las recetas más sabrosas y que encierra la esencia de la sazón norteña.
Tortilla de raya
Otro de los platos emblemáticos de la cocina lambayecana. Preparado con raya seca en una suculenta tortilla.