Crema pastelera

Una de las cremas dulces más usadas en la repostería, ideal para rellenar dulces, panes y pasteles. Una receta sencilla pero muy dulce.

Ingredientes

2 tazas de leche fresca

50 gramos de harina

1 taza de azúcar

3 yemas

Esencia de vainilla al gusto

Porciones: 1

Preparación:

10min

Cocción: 25min

Tiempo Total: 35min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

Calentar en una olla la mitada de la leche (1 taza) a fuego lento.
Licuar el resto de la leche, junto a la azúcar, la harina y las yemas (licuar a máxima velocidad).
Verter la preparación licuada a la leche que hierve a fuego lento. Subir el fuego a medio o moderado.
Remover con una cuchara de madera la preparación hasta que espese.
Añadir unas gotas de esencia de vainilla, remover y retirar del fuego.