Especial sobre frutos secos

Los frutos secos además de ser deliciosos e ideales para incluir en varias preparaciones, tienen propiedades nutricionales muy beneficiosas también para la salud. Conozcamos algunos ejemplos:

Almendras

Contienen proteínas, fibra, calcio, hierro, vitamina E y ácidos grasos omega 6, beneficiosos para las arterias. Pueden consumirse como snacks con sal solas o incluirse en algún plato o postre (son muy usadas en la repostería española, por ejemplo en la elaboración de tartas, turrones, etc.), por ejemplo chocolate con almendras, una verdadera delicia.

Las nueces

Son una de las pocas fuentes vegetales de proteínas, además aportan antioxidantes, vitaminas, fibra, fitonutrientes, calcio y grasas saludables omega 3. Son muy beneficiosas para la salud, ya que estimulan el sistema nervioso, disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de colesterol. Pueden utilizarse en infinidad de platos tanto dulces como salados o comerse también solas puesto que son deliciosas.

Maní

Originario de las zonas tropicales de América del Sur, es rico en fibra, antioxidantes, vitaminas del complejo B y minerales. Además de ser muy beneficioso, es muy rico y puede comerse tanto en un aperitivo acompañando fiambres, queso, papitas fritas, etc., y alguna bebida alcohólica, comerse solo, en ensaladas, o incluso en una preparación dulce: Maní con chocolate.

Nueces de pecan

Son originarias de Estados Unidos y una gran fuente de grasas saludables. Tienen bajo contenido en sodio. Se recomiendan para mejorar el sistema circulatorio, disminuir el colesterol malo, etc.

Castañas de cajú

Originarias del Amazonas, aportan proteínas, hidratos de carbono, calcio, vitaminas B1, B2 y C, potasio, hierro. Contribuyen a bajar el colesterol, regular la presión arterial y fortalecer el sistema inmune.

Avellanas

Tienen un elevado contenido de ácido oleico que contribuye en la reducción del colesterol y la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Además aportan fibra, ácido fólico, calcio y antioxidantes.

Piñones

De origen Mediterráneo, aporta proteínas, ácidos omega 3 y 6, aceites esenciales. Previenen el reumatismo, lupus, psoriasis, las enfermedades cardiovasculares, reducen el colesterol y mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio. Se utilizan mucho en pastelería.