Shawarma árabe mixto
Es una preparación de la cocina árabe que se ha popularizado en occidente. También se conoce como kebab en algunas localidades y consta de una masa delgada de pan rellena con pollo, carne, cerdo y vegetales.
Ingredientes
250 g de pechuga de pollo en tiras.
250 g de carne de cerdo en tiras.
3 cdas. de zumo de limón.
1 cda. de aceite de oliva.
4 dientes de ajo majados.
½ cdta. de comino.
½ taza de crema de ajo.
3 cdas. de crema tahiní.
3 tomates en rodajas.
2 tazas de lechuga rizada.
1 cebolla en plumas.
3 cdas. de perejil fresco.
4 unidades de pan árabe.
Palitos de brochetas.
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Turquia
Preparación
- En un bowl añadir el zumo de limón, comino, aceite de oliva, dientes de ajo y sal al gusto. Agregar el pollo y la carne de cerdo, mezclar bien y dejar macerar por una hora.
- Colocar las tiras de pollo y cerdo en brochetas, colocar sobre una bandeja para hornear engrasada y hornear a 180 grados por 30 minutos o hasta que las carnes se doren por completo.
Shawarma de pan árabe
- Colocar el pan en un plato, añadir el pollo y el cerdo en un extremo, las rodajas de tomate, la cebolla y la lechuga. Añadir la crema tahiní y la crema de ajo.
- Añadir perejil picado finamente para decorar, enrollar y calentar por unos segundos en la plancha.
Shawarma de pan pita
- Abrir el pan por la mitad con ayuda de un cuchillo, rellenar con las carnes, los vegetales, colocar la crema tahiní y la crema de ajo por encima, perejil para decorar.
- Calentar en la plancha antes de servir.