Shawarma árabe mixto

Shawarma árabe mixto
(Receta)

Es una preparación de la cocina árabe que se ha popularizado en occidente. También se conoce como kebab en algunas localidades y consta de una masa delgada de pan rellena con pollo, carne, cerdo y vegetales.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  50min

Ingredientes

250 g de pechuga de pollo en tiras.
250 g de carne de cerdo en tiras.
3 cdas. de zumo de limón.
1 cda. de aceite de oliva.
4 dientes de ajo majados.
½ cdta. de comino.
½ taza de crema de ajo.
3 cdas. de crema tahiní.
3 tomates en rodajas.
2 tazas de lechuga rizada.
1 cebolla en plumas.
3 cdas. de perejil fresco.
4 unidades de pan árabe.
Palitos de brochetas.

Información

Preparación:
25min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Turquia

Preparación

  1. En un bowl añadir el zumo de limón, comino, aceite de oliva, dientes de ajo y sal al gusto. Agregar el pollo y la carne de cerdo, mezclar bien y dejar macerar por una hora.
  2. Colocar las tiras de pollo y cerdo en brochetas, colocar sobre una bandeja para hornear engrasada y hornear a 180 grados por 30 minutos o hasta que las carnes se doren por completo.

Shawarma de pan árabe

  1. Colocar el pan en un plato, añadir el pollo y el cerdo en un extremo, las rodajas de tomate, la cebolla y la lechuga. Añadir la crema tahiní y la crema de ajo.
  2. Añadir perejil picado finamente para decorar, enrollar y calentar por unos segundos en la plancha.

Shawarma de pan pita

  1. Abrir el pan por la mitad con ayuda de un cuchillo, rellenar con las carnes, los vegetales, colocar la crema tahiní y la crema de ajo por encima, perejil para decorar.
  2. Calentar en la plancha antes de servir.