Crema de ají amarillo
Por Libro de RecetasIngredientes
1/4 kg de ají amarillo fresco
3 cucharadas de aceite vegetal
1/4 taza de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 8
Preparación:
5min
Cocción: 5min
Tiempo Total: 10min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Limpiar los ajíes, retirar las venas y semillas, y cortar en trozos
- Blanquear los ajíes en agua hirviendo con azúcar durante cinco minutos
- Calentar el aceite en una sartén y freír los ajíes durante cinco minutos. Sazonar
- Verte los ajíes amarillos en la licuadora y licuar con el aceite hasta lograr el espesor deseado tipo puré
- Colar la salsa de ser necesario para remover algunos grumos