Términos culinarios equivalentes en España y Latinoamerica

Muchas veces vemos una receta y no reconocemos algunos ingredientes, no porque se trate de ingredientes extraños, sino porque está con algún nombre que no conocemos. En España y muchos países de Latinoamérica una verdura, condimento o un pescado tiene más de un nombre.

• Aceite balsámico= Modena
• Aguacate = Palta = Palto = Aguazate
• Ají = Chile
• Alubias = Porotos = Judías = Habichuelas = Frejoles = Frijoles
• Bacalao = Abadejo = Curadillo = Reyezuelo
• Banana = Plátano
• Batata = Camote = Papa dulce = Boniato
• Becada = Chocha = Gallineta
• Besugo = Castañeta = Papamosca
• Bistec = Bife = Filete
• Sándwich = Sánguche = Emparedado = Torta
• Canchita = Pochoclo = Maíz perla = Popcorn
• Calabacín = Zapallito = Hoco
• Calabaza = Zapallo
• Callos = Mondongo = Tripa
• Cebolleta = Cebolla china
• Cerdo = Cochino = Chancho
• Cocido = Olla = Puchero
• Coliflor = Brecolera = Repollo morado
• Cochinillo = Lechón = Cochinita
• Codorniz = Coalla = Colín
• Confitura = Mermelada
• Crepe = Panqueque
• Culantro = Cilantro
• Cúrcuma = Palillo
• Cuscús = Alcuzcuz
• Champiñón = Callampa
• Chalo = Mazorca tierna
• Chaucha = Judías verdes = Porotos verdes
• Choclo = Maíz = Elote = Chilote
• Chinchulín = Choncholí = Intestino
• Chuleta = Palo
• Despojos = Asadura = Menudos = Menudencia
• Empanadillas = Almohadillas
• Escalonia = Chalote = Ajo silvestre
• Escalope = Milanesa
• Fresa = Frutilla
• Gacha = Pirón = Mazamorra = Polenta
• Garbanzo = Chícharo = Teniente
• Guindilla = Ají
• Girasol = Mirasol
• Guisante = Arveja = Chícharo
• Jamón York = Jamón inglés = Jamón dulce
• Lenguado = Suela
• Lomo = Solomillo
• Lonja = Loncha = Chulla = Feta
• Lubina = Róbalo
• Maíz = Abatí = Guate = Mijo
• Mantequilla = Manteca
• Mejillón = Choro = Cholga
• Melocotón = Durazno
• Merluza = Pescada
• Macarrón = Mostachón = Amaretti
• Oliva = Aceituna
• Orejón = Huesillo
• Patata = Papa
• Piña = Ananás
• Pomelo = Toronja = Pamplemusa
• Pudding = Pudín
• Puerro = Porro = Poro
• Pularda = Pollita
• Remolacha = Beterraga = Betabel
• Requesón = Quesillo = Ricota
• Rodaballo = Turbot
• Soja = Soya
• Salsa de soja o soya = Sillao
• Salchichón = Salame
• Sorbete = Nieve = Raspadilla
• Tocino = Panceta = Bacon
• Yuca = Mandioca

Nota del autor: Si nos faltó algún término, no dude en enviarlo como comentario que inmediatamente lo sumaremos a nuestro listado.