Receta: Sushi vegetariano casero

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Esta versión de sushi casero es ideal para variar un rico almuerzo o cena, es una receta sushi fácil y con pocas calorías. La combinación de vegetales junto al suave aguacate formarán un relleno perfecto para los amantes de la comida vegetariana. Por eso también le llaman sushi vegano.

Porciones:  10
  • Preparación:
  • 30min
Tiempo Total:  40min
sushi vegetariano casero

Ingredientes

1 taza de arroz para sushi.
1 hoja de alga nori.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
1 cucharada de azúcar.
3 hojas de lechuga.
1 zanahoria.
1 pepino.
1 aguacate.

Información

Preparación:
30min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Japon

Preparación

  1. Cocinar el arroz para sushi con una taza de agua hasta que ablande por completo.
  2. Agregar el vinagre, el azúcar, mezclar y reservar por 10 minutos.
  3. Cortar todos los vegetales en bastones delgados y la lechuga en trozos.
  4. Colocar el alga nori sobre la esterilla, extender el arroz haciendo una cama uniforme, dejando un centímetro libre en uno de los extremos del alga.
  5. Agregar la lechuga, zanahoria, pepino y aguacate en uno de los extremos más angosto.
  6. Enrollar cuidadosamente, presionando hasta obtener la forma del roll.
  7. Luego de 5 minutos, cortar en roles más pequeños hasta de 2 centímetros de grosor.