Receta: Salsa holandesa

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Otra de las clásicas salsas, ideal para acompañar carnes y verduras. Una antigua receta de una salsa que nunca pasa de moda.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  30min
Salsa holandesa

Ingredientes

3 yemas de huevo
200 gramos de mantequilla
1 limón
Una cucharadita de agua fría
Sal al gusto

Información

Preparación:
10min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Holanda

Preparación

  • Poner en baño María las yemas de huevo con unas gotas de agua fría.
  • Inmediatamente después batir las yemas de huevo a punto de crema.
  • Añadir a la preparación la mantequilla derretida, un pizca de sal, el zumo de limón y el agua fría restante.
  • Servir esta salsa siempre tibia.