Caldillo de huevos
Ingredientes
1 cebolla cortada brunoise (mediana)
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de agua
2 tazas de leche
6 huevos
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Información
Porciones: 4
Preparación:
10min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Invierno
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Batir ligeramente 3 huevos. Reservar.
- En una cacerola u olla dorar la cebolla en la mantequilla caliente.
- Una vez dorada la cebolla incorporar el agua. Cocinar a fuego medio.
- Una vez se rompa el hervor añadir la leche y los huevos batidos.
- Salpimentar y cocinar a fuego medio.
- Una vez rompa el hervor añadir los huevos restante. Cocinar hasta que los huevos estén cocidos.
- Servir y espolvorear el perejil picado.
- Acompañar con pan tostado.
- Puede reemplazar el agua por caldo de pollo para darle más sabor y consistencia.