Sushi Maki tempurizado
El sushi tempurizado se ha convertido en el protagonista de muchos restaurantes de comida japonesa. Se trata de un roll relleno y rebozado que al freírlo se transforma en una capa crocante. Se sirve caliente, recién hecho y los ingredientes del sushi pueden ser pescados, vegetales y otras proteínas.
Ingredientes
1 taza de arroz para sushi.
1 cucharada de vinagre de manzana.
1 hoja de alga nori.
100 g de camarones limpios y cocidos.
2 cucharadas de mayonesa.
1 huevo.
4 cucharadas de harina de trigo.
½ de aceite vegetal para freír.
1 rama de cebollín o cebolla china.
Sal al gusto.
Esterilla de bambú.
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Japon
Preparación
- Colocar el arroz de sushi ya cocido y reposado en un bowl, agregar el vinagre de manzana y una cucharadita de sal.
- Colocar el alga nori sobre la esterilla, colocar el arroz formando una capa uniforme sin cubrir uno de los extremos.
- Colocar los camarones en el centro bien alineados, añadir la mayonesa sobre los camarones y colocar el cebollín cortado en tiras delgadas.
- Enrollar cuidadosamente con ayuda de la esterilla sin romper el alga. Reservar.
- Batir el huevo con 2 cucharadas de agua, la harina de trigo y sal al gusto, mezclar hasta obtener un resultado homogéneo.
- Rebosar el roll en la mezcla con huevo y freír en aceite vegetal a fuego alto.
- Retirar del fuego cuando se dore, reposar y cortar en porciones de dos centímetros antes de servir.