Lasaña de lomo saltado
Lasaña de lomo saltado
Un sabroso matrimonio gastronómico con dos de los platos más emblemáticos de la cocina italiana y peruana respectivamente. Por un lado el lomo saltado y por el otro la no menos famosa lasaña.
Ingredientes
500 gramos de pasta de lasaña
250 gramos de carne de lomo cortado en trozos
3 tomates cortados en juliana gruesa
1 cebolla grande cortada en juliana gruesa
2 cucharadas de culantro picado
3 cucharadas de salsa de soja (Sillao)
1 cucharada de ají amarillo molido
150 gramos de queso mozarela
2 tazas de salsa blanca (bechamel o hecha con crema de leche)
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
2 dientes de ajos picados
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: Al horno
País: Peru
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén grande o wok para preparar el lomo saltado
- Una vez caliente el aceite freír los trozos de carne previamente salpimentado
- Saltear la preparación, añadir el ajo picado y el ají molido, saltear una vez más
- Añadir a la preparación la cebolla, saltear por 30 segundos, luego añadir el tomate y seguir salteando
- Finalmente añadir un chorro de salsa de soja y el culantro picado
- Salpimentar la preparación y reservar
- En una fuente o molde colocar una capa de masa de lasaña, luego añadir un chorro generoso de salsa blanca. Posteriormente añadir el lomo saltado y espolvorear queso mozarela y colocar una capa de lasaña cubriendo la preparación. Repita este procedimiento con las demás capas
- Una vez listo el molde, cocine en un horno precalentado a 180 grados por 25 minutos
Secretos de la lasaña de lomo saltado
- Puede suplir la masa de lasaña por masa de wantán
- Puede suplir el queso mozarela, por algún otro queso que gratine (Edam, serrano etc.)
- Este platillo marida estupendamente con algún vino tinto
- Al lomo saltado puede añadirle champiñones