Asado de tira
Asado de tira al horno
El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrila inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando.
Ingredientes
2 kilos de asado de tira
2 cebollas pluma
1 taza de vino tinto
2 tazas de agua
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Vegetales salteados
Información
Porciones: 6
Preparación:
10min
Cocción: 90min
Tiempo Total: 100min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Cortar la cebolla a pluma y dejar la mitad en una budinera
- Poner la carne sobre la cebolla y condimentar con sal y pimienta
- Incorporar vino, agua y los dientes de ajo picado
- Cubrir la budinera con papel aluminio y hornear por 1 hora a temperatura baja
- Destapar la budinera y subir el fuego al máximo, dejar 30 minutos más
- Dejar enfriar un poco, retirar la grasa que queda en la superficie y el jugo de carne pasarlo por la procesadora junto con la cebolla
- Incorporar todo a una olla y agregar agua o caldo de carne si se quiere. Trozar la carne y calentar con el caldo
- Servir con verduras salteadas en aceite de oliva