Ají capchi

Un ají tradicional de Cusco, para acompañar la pachamanca, carnes, papas o yucas.

Ingredientes

1 rocoto picado en cuadraditos

100 gramos de queso fresco

1/2 taza de hojas de huacatay

1/2 taza de leche evaporada

Sal al gusto

1/2 cebolla picada en cuadraditos

Porciones: 1

Preparación:

10min

Cocción: 1min

Tiempo Total: 11min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Moler el rocoto, la cebolla las hojas de huacatay y el queso fresco en el batán hasta lograr una crema espesa
Añadir la leche paulatinamente.
Añadir sal.
También puede licuar todos los ingredientes