Receta: Chita al ajo

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Un platillo fresco y sencillo.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  35min
Chita al ajo

Ingredientes

1 chita entera limpia y eviscerada
6 dientes de ajos
1 cucharada de ajos molidos
1/2 cucharadita de pimienta
Sal al gusto
Sal al gusto
1 cucharada de sillao (opcional)

Información

Preparación:
20min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Cortar en láminas delgadas los dientes de ajos. Reservar.
  • Con ayuda de un cuchillo hacer 3 cortes diagonales en el lomo del pescado por cada lado. Reservar
  • Mezclar el ajo molido, la pimienta, la sal y el sillao.
  • Sazonar con esta preparación el pescado. Dejar reposar por 5 minutos.
  • Calentar aceite en una sartén.
  • Freír el pescado por ambos lados.
  • Añadir mientras se fríe las láminas de ajos.
  • Servir acompañado de papas fritas o yucas, arroz y salsa criolla.
  • Puede hacer esta preparación con otro clase de pescado.