Arroz tapado

Un plato simple y pero delicioso. Del amplio recetario peruano sacamos el arroz tapado.

Ingredientes

2 tazas de arroz cocido

400 gramos de carne molida de res

2 huevos duros picado

50 gramos de pasas

100 gramos de aceitunas negras sin pepa y trozadas

1 cebolla picada en cuadraditos

2 tomates cortados en cuadrados

2 dientes de ajos picados

Sal y pimienta al gusto

Aceite

Porciones: 4

Preparación:

25min

Cocción: 15min

Tiempo Total: 40min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Hacer hace un aderezo con la cebolla y los ajos.
Una vez blanqueada la cebolla incorporar el tomate y la carne molida previamente salpimentada.
Cocinar a fuego lento removiendo constantemente.
Una vez que la carne esté cocida, añadir las pasas, las aceitunas y el huevo duro.
Salpimentar la preparación y remover la preparación.
En un molde redondo servir arroz, el relleno y nuevamente arroz.
Servir en un plato el molde cuidándose de no desarmar la preparación. (Preferiblemente deje unos segundo antes de quitar el molde del arroz tapado).