
Arroz tapado
Arroz tapado
Un plato simple y pero delicioso. Del amplio recetario peruano sacamos el arroz tapado.
Ingredientes
2 tazas de arroz cocido
400 gramos de carne molida de res
2 huevos duros picado
50 gramos de pasas
100 gramos de aceitunas negras sin pepa y trozadas
1 cebolla picada en cuadraditos
2 tomates cortados en cuadrados
2 dientes de ajos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Hacer hace un aderezo con la cebolla y los ajos.
- Una vez blanqueada la cebolla incorporar el tomate y la carne molida previamente salpimentada.
- Cocinar a fuego lento removiendo constantemente.
- Una vez que la carne esté cocida, añadir las pasas, las aceitunas y el huevo duro.
- Salpimentar la preparación y remover la preparación.
- En un molde redondo servir arroz, el relleno y nuevamente arroz.
- Servir en un plato el molde cuidándose de no desarmar la preparación. (Preferiblemente deje unos segundo antes de quitar el molde del arroz tapado).