Arroz chaufa vegetariano
Arroz chaufa vegetariano
La alternativa vegetariana del delicioso plato de chifa peruano, arroz chaufa.
Ingredientes
1 1/2 taza de arroz blanco cocido (sin sal)
150 gramos de carne de soya en trozos
1 huevo
2 cebollas chinas picadas
Aceite
Aceite de ajonjolí
Sal al gusto
Glutamato monosódico al gusto
1/2 pimiento picado
Sillao al gusto (salsa de soja)
Información
Porciones: 1
Preparación:
20min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 35min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Batir el huevo, añadir una pizca de sal y hacer una tortilla, cortar en trozos. Reservar.
- En una sartén grande o wok calentar un chorro de aceite.
- Incorporar la carne de soya, segundos después añadir la cebolla china y el pimiento. Saltear por un minuto.
- Incorporar el arroz blanco y saltear la preparación.
- Añadir la tortilla en trozos, un chorro de sillao, sal al gusto, glutamato monosódico al gusto y un chorro de aceite de ajonjolí.
- Retirar del fuego y servir.
- Puede obviar la carne de soya y hacerlo solo con verduras.