Receta: Arroz chaufa vegetariano

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La alternativa vegetariana del delicioso plato de chifa peruano, arroz chaufa.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  35min
Arroz chaufa vegetariano

Ingredientes

1 1/2 taza de arroz blanco cocido (sin sal)
150 gramos de carne de soya en trozos
1 huevo
2 cebollas chinas picadas
Aceite
Aceite de ajonjolí
Sal al gusto
Glutamato monosódico al gusto
1/2 pimiento picado
Sillao al gusto (salsa de soja)

Información

Preparación:
20min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Batir el huevo, añadir una pizca de sal y hacer una tortilla, cortar en trozos. Reservar.
  • En una sartén grande o wok calentar un chorro de aceite.
  • Incorporar la carne de soya, segundos después añadir la cebolla china y el pimiento. Saltear por un minuto.
  • Incorporar el arroz blanco y saltear la preparación.
  • Añadir la tortilla en trozos, un chorro de sillao, sal al gusto, glutamato monosódico al gusto y un chorro de aceite de ajonjolí.
  • Retirar del fuego y servir.
  • Puede obviar la carne de soya y hacerlo solo con verduras.