Recetas afrodisíacas para el amor

"El amor está en el aire" versa una vieja canción de los años 70, perteneciente a John Paul Young. Y vale agregar que el amor está en todas partes: en la pintura, la fotografía, la danza, la música, incluso en la gastronomía. Sino pensemos en filmes tales como "Como agua para chocolate", donde los enamorados se comunican a través de exquisitas y sutiles recetas que esconden cual cremoso relleno, mensajes de amor dirigidos a un amante inalcanzable.

Hay ingredientes y recetas que despiertan nuestro costado más romántico y fogoso, constituyen el preludio de una velada que probablemente se extienda hasta la cama.
Se acerca el Día de San Valentín y hay que estar preparados para celebrar el amor, pues que mejor contexto que el de la cocina para preparar una poción irresistible que afloje hasta los huesos del amante deseado.

Conozcamos entonces algunos interesantes y sabrosos ingredientes afrodisíacos y luego, algunas recetas preparadas con ellos:

Ingredientes afrodisíacos

Chocolate

Esta dulce y oscura tentación es buena para el corazón y en pequeñas cantidades es saludable dado que posee antioxidantes.

Jengibre

Esta exquisita y aromática raíz ayuda a aumentar el flujo sanguíneo del cuerpo y despliega un sabor algo picante en la boca que enciende una ola de calor en todo el cuerpo.

Lavanda

La lavanda es una hierba aromática utilizada desde la antiguedad no solo con fines estéticos sino para despertar los sentidos de la pareja.

Ostras

Cuenta la leyenda, que el mujeriego Casanova consumía cerca de 50 ostras a diario. Estas permiten aumentar los niveles de testosterona y la líbido, y funcionan para ambos sexos.

Piñones

Según un estudio publicado por NutritionData, los piñones aportan un 58% de zinc, el cual brinda energía y vigor.

Recetas especiales

Helado de lavanda y miel

Ingredientes

• 2 tazas de crema espesa
• 2/3 taza de miel
• 2 cucharadas de flores secas comestibles de lavanda
• 2 huevos grandes
• 1/8 cucharadita de sal

Preparación

1. Colocar la crema, la miel y la lavanda en una cacerola a fuego moderado, y revolver ocasionalmente hasta que hierva
2. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 30 minutos
3. Verter la mezcla sobre un colador en un bol, llevarla hasta una cacerola limpia y colocarla a fuego moderado hasta que esté caliente
4. Batir los huevos y la sal en un tazón grande, y agregar lentamente la mezcla de crema caliente mientras se bate
5. Verter la mezcla en una cacerola y cocinar a fuego lento moderado, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese lo suficiente (cerca de 5 minutos, no hay que dejar que hierva)
6. Verter la crema en un recipiente, taparlo y dejar enfriar en el freezer durante 3 horas

Tarta de chocolate

Ingredientes

Masa

• 9 galletas de chocolate finamente molidas
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 1/4 taza de azúcar

Relleno

• 1 y 1/4 tazas de crema espesa
• 250 gramos de chocolate amargo picado
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal

Glaseado

• 2 cucharadas de crema de leche
• 3 cucharadas de chocolate amargo picado
• 1 cucharadita de jarabe de maíz
• 1 cucharada de agua tibia

Preparación

Masa

1. Precalentar el horno a 350 grados
2. Mezclar todos los ingredientes para la masa, colocarlos en el molde de tarta y presionar uniformemente
3. Hornear cerca de 10 minutos y enfriar en el molde sobre una rejilla de 15 a 20 minutos

Relleno

1. Llevar a ebullición la crema, luego verter sobre el chocolate en un tazón y dejar reposar 5 minutos
2. Revolver hasta que quede una mezcla suave
3. Batir los huevos, la vainilla y la sal en otro tazón, luego agregar el chocolate derretido
4. Verter el relleno sobre la corteza y hornear de 20 a 25 minutos
5. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla, cerca de 1 hora

Glaseado

1. Hervir la crema y retirar del fuego. Mezclar con el chocolate hasta que esté suave
2. Agregar el jarabe de maíz y luego el agua caliente
3. Verter el glaseado sobre la tarta e inclinar el molde hasta cubrir de manera uniforme
4. Dejar reposar aproximadamente 1 hora

Naranjas en jarabe de jengibre

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de jengibre pelado y cortado en rodajas finas
• 4 vainas de cardamomo verde
• 3 unidades de anís estrellado
• 6 naranjas

Preparación

1. Colocar el agua, el azúcar, el jengibre, el cardamomo y el anís estrellado a hervir en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva
2. Cocinar a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos
3. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 15 minutos
4. Pasar el líquido por un colador y dejar reposar al jarabe obtenido durante 2 horas
5. Cortar las naranjas en rodajas y ubicarlas prolijamente sobre un recipiente, agregar el jarabe encima y llevar a la heladera
6. Dejar enfriar por una hora y luego servir