Receta: Pollo a la mostaza

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Es un platillo rico en proteínas y sabor casero. La mostaza se prepara al momento, lo cual le aporta frescura y originalidad. Es ideal para resolver un almuerzo de último minuto sin que parezca apresurado. Con tan solo emplear 4 ingredientes y algunas especias, se logra completar este maravilloso plato de la cocina Europea.

Porciones:  5
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  30min
Pollo a la mostaza

Ingredientes

700 gr de pechuga de pollo cortado en tiras.
1 cebolla grande cortada en brunoise.
1 cucharada de perejil cortado.
2 dientes de ajo majados.
40 gr de mantequilla.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de mostaza
4 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de zumo de limón.
1 taza de agua.

Información

Preparación:
10min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

  1. Agregar en una sartén un poco de aceite y la mantequilla.
  2. Salpimentar las piezas de pollo y agregar el ajo majado.
  3. Colocar las tiras de pollo en la sartén y cocinar hasta que estén dorados uniformemente, luego retirar del fuego y reservar.
  4. En la misma sartén incorporar la cebolla y saltearla, luego agregar el perejil.
  5. Incorporar la mostaza, la salsa de soja y el agua, cocinar durante 5 minutos sin dejar de remover.
  6. Agregar el pollo y remover hasta integrarle toda la salsa.
  7. Retirar del fuego y servir.

Nota

  • Lo importante al momento de servir es combinar las texturas. El pollo a la mostaza es suave y húmedo, por lo tanto un contorno ideal son las ensaladas crocantes, un arroz seco con vegetales o alguna fritura como papas, batata o camote.