Pollo a la mostaza
Es un platillo rico en proteínas y sabor casero. La mostaza se prepara al momento, lo cual le aporta frescura y originalidad. Es ideal para resolver un almuerzo de último minuto sin que parezca apresurado. Con tan solo emplear 4 ingredientes y algunas especias, se logra completar este maravilloso plato de la cocina Europea.
Ingredientes
700 gr de pechuga de pollo cortado en tiras.
1 cebolla grande cortada en brunoise.
1 cucharada de perejil cortado.
2 dientes de ajo majados.
40 gr de mantequilla.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.
Para la salsa de mostaza
4 cucharadas de mostaza.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de zumo de limón.
1 taza de agua.
Información
Porciones: 5
Preparación:
10min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Internacional
Preparación
- Agregar en una sartén un poco de aceite y la mantequilla.
- Salpimentar las piezas de pollo y agregar el ajo majado.
- Colocar las tiras de pollo en la sartén y cocinar hasta que estén dorados uniformemente, luego retirar del fuego y reservar.
- En la misma sartén incorporar la cebolla y saltearla, luego agregar el perejil.
- Incorporar la mostaza, la salsa de soja y el agua, cocinar durante 5 minutos sin dejar de remover.
- Agregar el pollo y remover hasta integrarle toda la salsa.
- Retirar del fuego y servir.
Nota
- Lo importante al momento de servir es combinar las texturas. El pollo a la mostaza es suave y húmedo, por lo tanto un contorno ideal son las ensaladas crocantes, un arroz seco con vegetales o alguna fritura como papas, batata o camote.