camarones empanizados

Camarones empanizados
(Receta)

Un plato delicioso y muy solicitado en el mundo entero. Este método para empanizar camarones puede ser replicado con otras carnes blancas como pollo y pescado. Los camarones rebozados y empanados se pueden acompañar con ensalada mixta o vegetales calientes.

Porciones:  5
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  40min

Ingredientes

1 kg de camarones enteros.
4 huevos.
2 tazas de fécula de maíz.
2 tazas de pan molido.
Aceite para freír.
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
20min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

Cómo limpiar los camarones

  1. Limpiar los camarones retirando la cabeza y lavándolos con abundante agua. Retirar el caparazón y con ayuda de un cuchillo, cuidadosamente, hacer un corte en la parte superior y lavarlos con agua directa para que se desprenda el intestino, el cual es una tira de color negro.
  2. Escurrir el agua y reservar.

Cocción

  1. En una sartén añadir suficiente aceite para freír y calentar a fuego mínimo.
  2. En un bowl agregar los huevos, la fécula de maíz y remover hasta obtener una mezcla espesa y sin grumos. Añadir sal y pimienta al gusto.
  3. Sumergir los camarones en la mezcla, pasar por pan molido hasta cubrirlos por completo.
  4. Nuevamente sumergir los camarones en la mezcla de huevo y nuevamente por el pan molido. Colocar de inmediato en el aceite previamente calentado y freír hasta dorar por completo.
  5. Escurrir en papel absorbente y servir acompañados de salsa rosada, crema de ajo o arroz.