Salsa de pimientos

Una salsa clásica y sencilla de preparar, ideal para acompañar pescados y filetes asados.

Ingredientes

1 cebolla picada en brunoise

3 pimientos picados en brunoise

1 cucharada de vinagre

1/4 de taza de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de azúcar

Sal y pimienta al gusto

Porciones: 2

Preparación:

15min

Cocción: 15min

Tiempo Total: 30min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

Sofreír la cebolla en el aceite de oliva caliente.
Una vez blanqueada la cebolla incorporar los pimientos picados y el vinagre, remover constantemente y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Añadir el pimentón, sal, pimienta y azúcar. Remover.
Cocinar por 10 minutos a fuego lento removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Dejar enfriar y verter en una salsera.
Refrigerar si no se va utilizar al momento.