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Arroz chaufa salvaje
Una nueva y popular versión del ya célebre arroz chaufa. Esta vez más contundente y con más ingredientes.
Ingredientes
3 tazas de arroz cocido sin sal
2 huevos
1/2 taza de brócoli
1/2 taza de holantao (picado en dos o tres partes cada uno)
1/2 pimiento rojo picado
3 tallos de cebolla china picada
250 gramos de filete de pollo troceado
Sillao al gusto (salsa de soya)
Glutamato monosódico al gusto
Sal al gusto
Aceite
Información
Porciones: 2
Preparación:
15min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Batir los huevos, añadir un pizca de sal y realizar una tortilla. Picar la tortilla. Reservar.
- En una sartén grande o wok calentar un chorro generoso de aceite.
- Freír el pollo troceado y saltear.
- Incorporar el brócoli, el pimiento rojo picado y el holantao. Saltear por uno o dos minutos.
- Incorporar la cebolla china y saltear.
- Incorporar el arroz junto al la tortilla de huevo picado. Sazonar con sal y glutamato monosódico al gusto. Verter un chorro de sillao y saltear hasta mezclar todo y servir.
- Puede sumar más carnes (cerdo, de res res o langostinos).
- También puede añadir un chorro de aceite de ajonjolí.