Alfajores de chuño
Alfajores de chuño
Una deliciosa de alternativa de los celebrados alfajores peruanos.
Ingredientes
1 1/2 de harina
1/2 taza de chuño (fécula de maíz)
250 gramos de margarina
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 1/2 taza de manjar blanco
Papel manteca
Información
Porciones: 20
Preparación:
30min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
País: Peru
Preparación
- En un bol grande mezclar la harina, el chuño, la margarina y la azúcar en polvo. Amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Refrigerar la masa tapada por 2 horas.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada.
- Cortar la masa en cuadrados o círculos (4x4 centímetros aproximadamente).
- Colocar la masa cortada en una lata forrada con papel manteca.
- Hornear en horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos. Deben quedar dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Armar y rellenar con manjar blanco.
- Espolvorear con azúcar en polvo (Opcional).