Delicioso sorbete de limón sobre un colchón de cerezas
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Sorbete de limón
Santo remedio para combatir el sofocante calor y la sed, refrescante, fácil de preparar y sabroso, son algunas de las virtudes de un buen sorbete de limón.
Ingredientes
1 taza de zumo de limón
200 gramos de azúcar blanca
2 claras de huevo
600 ml de agua
1 pizca de sal
1 cucharada de ralladura de limón
Una rama de canela y/o unas hojas de menta (opcional)
Información
Porciones: 4
Preparación:
35min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 60min
Dificultad: Fácil
Estación: Verano
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Colocar en una olla agua mezclada con azúcar, hervir durante 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar
- Una vez fría la preparación, añadir el zumo y la ralladura de limón
- Refrigerar la preparación en el freezer o congelador
- Batir las claras de huevo a punto nieve, reservar
- Cuando la preparación se encuentre casi congelada, retirar del refrigerador y añadir las claras a punto de nieve y una pizca de sal, mezclar muy bien evitando que el batido se caiga y volver a refrigerar
- Servir el sorbete de limón, y adornar con hojas de menta y/o rodajas de limón
Secretos del Sorbete de limón
- El sorbete de puede servir en copas individuales para luego adornar y acompañar con cualquier otro ingrediente
- También se le puede añadir un chorrito de algún aguardiente (ron, coñac, pisco) a la preparación
- Se pueden realizar sorbetes de distintas frutas como melón, fresas, piña, naranja, etc.