Espagueti (Spaguetti) en salsa a la huancaína
Spaguetti en salsa a la huancaína
Los espaguetis son parte de la comida clásica de los italianos, mientras que la salsa a la huancaína es típicamente peruana, pero en conjunto consiguen ser un plato único, de sabores intensos y agradables al paladar.
Ingredientes
500 gramos de espaguetis cocidos
2 tazas de leche evaporada
3 ajíes verdes sin venas ni corazón
300 gramos de queso fresco
10 galletas soda
2 huevos duros (para la decoración)
Sal al gusto
4 aceitunas negras (para decoración)
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Intermedio
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
Una de las más modernas fusiones de la gastronomía peruana son los Espaguetis en salsa a la huancaína, uniendo las pastas italianas con una de las salsas más representativas de la culinaria peruana. Una mixtura precisa para dar sabor un interesante plato que cada vez es más popular.
- Se licúan el queso, los ajíes verdes, las galletas y la leche hasta punto de crema
- Salar con cuidado la preparación, ya que el queso de por si es salado
- Se emplata el espagueti y se verte una porción de crema y se adorna con medio huevo duro y una aceituna por plato
Secretos
- Este plato se puede acompañar con un saltado de carne o un bistec
- Se puede utilizar otro tipo de pasta para suplir el espagueti