Crema de arvejas

Crema de arvejas

Una de las cremas más clásicas entre las verduras, una receta sencilla e ideal para invierno o para una cena ligera.

Ingredientes

1 litro de caldo (res o pollo)

250 gramos arvejas partidas

1 papa grande cortada en cuadrados pequeños

1/2 cebolla picada en cuadraditos

1 poro cortados en rodajas

1/2 zanahoria cortada en juliana delgada

1 hoja de laurel

Aceite

Sal

Porciones: 3

Preparación:

20min

Cocción: 25min

Tiempo Total: 45min

Dificultad: Fácil

Estación: Invierno

Nivel calórico: Bajo

Lugar de preparación: En la cocina

Calentar en un olla o cacerola el aceite.
Una vez caliente verter la cebolla, el poro y la zanahoria. Remover por 1 o 2 minutos.
Añadir las arvejas, las papas, la hoja de laurel y el caldo.
Cocinar a fuego lento moviendo constantemente.
Cocinar aproximadamente por 25 a 30 minutos, hasta que las arvejas y las papas se disuelvan.
Una vez logrado la crema, servir acompañado de pan tostado.