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Caesar Chicken Salad (Ensalada César con pollo)
Aparte de ser deliciosa, esta ensalada es recomendada por Mayo Clinic, dado que un plato sumamente nutritivo y saludable.
Ingredientes
1 atado de espinaca
150 gramos de tocino picado
1 vaso de yogur natural
1/4 taza de mayonesa
Jugo de medio limón
Sal
2 cucharadas de cebolla rallada
2 filetes de pechuga de pollo
1 taza de croutones
Información
Porciones: 2
Preparación:
15min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Lavar y secar las hojas de espinaca, trozarlas con la mano en porciones de tamaño bocado
- Dorar el tocino en una sartén sin aceite. Mezclar el yogur con la mayonesa, el jugo de limón y la cebolla rallada. Volcar sobre la ensalada y acomodar los croutones
- Lavar y secar el pollo. Cocinarlo a la plancha. Condimentar con sal y pimienta a mitad de cocción
Croutones
- Retirar la corteza a tres rebanadas de pan de molde y cortarlas en cubos. A fuego moderado, calentar ¼ taza de aceite en una sartén, añadir un diente de ajo. Agregar los cubos de pan, freírlos revolviendo constantemente hasta que estén crujientes y dorados