Receta: Chicharrón de pollo estilo chifa

Promedio: 3.3 (4 votos)
Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  25min
Chicharron de pollo chifa

Ingredientes

1/2 kilo de pechuga de pollo
1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
Aceite vegetal
1/2 cucharadita de salsa de ostión
1/2 cucharadita de pisco
1/2 cucharadita de sillao claro
1/2 cucharadita de chuño
1/2 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de agua fría
1/2 cucharadita de canela fina
1 limón
Sal, pimienta blanca y sazonador

Información

Preparación:
10min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  25min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  1. Cortar la pechuga en trozos y adobarla con la salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soja (sillao), azúcar, sal, pimienta, sazonador y el chuño (disuelto en pisco) por un espacio de 20 minutos
  2. Calentar en un wok o sartén china el aceite vegetal. Una vez que esté bien caliente, colocar los trozos de pechuga hasta dorarlos
  3. Retirar los trozos de pechuga y ponerlos sobre papel absorbente para filtrar el aceite
  4. Preparar la salsa por separado en un recipiente pequeño, agregando agua e incorporando la pimienta, sal y canela
  5. Mezclar bien la combinación y agregar el jugo de limón. Servir como acompañamiento del chicharrón