Chicharrón de pollo estilo chifa

Ingredientes

1/2 kilo de pechuga de pollo

1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí

Aceite vegetal

1/2 cucharadita de salsa de ostión

1/2 cucharadita de pisco

1/2 cucharadita de sillao claro

1/2 cucharadita de chuño

1/2 cucharadita de azúcar

3 cucharadas de agua fría

1/2 cucharadita de canela fina

1 limón

Sal, pimienta blanca y sazonador

Porciones: 4

Preparación:

10min

Cocción: 15min

Tiempo Total: 25min

Dificultad: Fácil

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Peru

Cortar la pechuga en trozos y adobarla con la salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soja (sillao), azúcar, sal, pimienta, sazonador y el chuño (disuelto en pisco) por un espacio de 20 minutos
Calentar en un wok o sartén china el aceite vegetal. Una vez que esté bien caliente, colocar los trozos de pechuga hasta dorarlos
Retirar los trozos de pechuga y ponerlos sobre papel absorbente para filtrar el aceite
Preparar la salsa por separado en un recipiente pequeño, agregando agua e incorporando la pimienta, sal y canela
Mezclar bien la combinación y agregar el jugo de limón. Servir como acompañamiento del chicharrón