Recetas de cocina vegetariana de Jamie Oliver: Calabaza asada con especias
Esta receta de calabaza asada de Jamie Oliver es ideal para servir como guarnición. Un plato donde se mezclan el sabor suave de la calabaza y el aroma de las especias que la envuelven. Un plato de verduras realmente delicioso.
Ingredientes
1 calabaza media de 1 kg
Semillas de cilantro 2 (cucharaditas de te)
Orégano seco 2 (cucharaditas de te)
Semillas de hinojo ½ (cucharadita de te)
Chiles secos 2 pequeños
Sal 1 (cucharaditas de te)
Pimienta negra 1 (cucharaditas de te) recién molida
Ajo 1 diente
Aceite de oliva 1 (cucharada)
Información
Porciones: 6
Preparación:
10min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Lugar de preparación: Al horno
Preparación
- Lavar bien la calabaza y cortarla por la mitad
- Retirar todas las semillas y cortar la calabaza en cuartos y luego éstos al medio. Colocarlas en un recipiente
- En un mortero colocar las especias y las hierbas aromáticas para triturarlas conjuntamente con la sal y la pimiento hasta lograr un polvo fino
- Añadir el diente de ajo y triturarlo mezclándolo con las especias, colocar todo en un recipiente y adicionar el aceite de oliva mezclando bien
- Pasar los trozos de calabaza por esta mezcla de especias y ajo. Deben quedar revestidos totalmente con las especias molidas
- Disponer los trozos de calabaza, con la cáscara hacia abajo, en una fuente para horno
- Asar aproximadamente unos 30 minutos a 200º en horno precalentado