Listado de San Pellegrino & Acqua Panna 2014

Virgilio Martíne de Central (Perú)
Virgilio Martínez de Central (Perú)

Esta semana se realizó la premiación de los “Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina” de San Pellegrino & Acqua Panna 2014, evento que premia lo más relevante de la gastronomía latinoamericana, a los mejores restaurantes y los autores de esta importante tendencia culinaria mundial.

Central de Perú el mejor restaurante de Latinoamérica

El ya icónico restaurante limeño “Central” se hizo del primer lugar de la lista, con el talentoso chef Virgilio Martínez, uno de los abanderados de la reinvención de la gastronomía peruana, junto a lo no menos talentosa Pía León, han llevado a la culinaria inca a su más fina expresión.

Ls 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

1. Central (Lima, Perú) (Premio al Mejor restaurante de Perú)
2. Astrid Gastón (Lima, Perú)
3. DOM (Sao Paulo, Brasil) (Premio Mejor restaurante de Brasil)
4. Maní (Sao Paulo, Brasil)
5. Boragó (Santiago, Chile) (Premio Mejor restaurante de Chile)
6. Pujol (Ciudad de México , México) (Premio Mejor restaurante de México)
7. Maido (Lima, Perú)
8. Biko (Ciudad de México , México)
9. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
10. Quintonil (Ciudad de México , México)
11. Malabar (Lima, Perú)
12. Mocotó (Sao Paulo, Brasil)
13. Roberta Sudbrack (Río de Janeiro, Brasil)
14. Aramburú (Buenos Aires, Argentina)
15. La Mar (Lima, Perú)
16. Tarquino (Buenos Aires, Argentina)
17. Parador de Huella (José Ignacio, Uruguay) (Premio Mejor restaurante de Uruguay)
18. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
19. Pangea (Monterrey, México)
20. Fiesta (Lima, Perú)
21. Chila (Buenos Aires, Argentina)
22. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)
23. Tomo 1 (Buenos Aires, Argentina)
24. Sud 777 (Ciudad de México , México)
25. Manzanilla (Ensenada, México)
26. Merotoro (Ciudad de México , México)
27. Rafael (Lima, Perú)
28. Alto (Caracas, Venezuela) (Premio Mejor restaurante de Venezuela)
29. Oviedo (Buenos Aires, Argentina)
30. Osaka (Santiago, Chile)
31. La Picantería (Lima, Perú)
32. Gustu (La Paz, Bolivia) (Premio Mejor restaurante de Bolivia)
33. Rosetta (Ciudad de México , México)
34. Remanso do Bosque (Belém, Brasil)
35. Olympe (Río de Janeiro, Brasil)
36. Epice (Sao Paulo, Brasil)
37. Ambrosía (Santiago, Chile)
38. Attimo (Sao Paulo, Brasil)
39. Criterión (Bogotá, Colombia) (Premio Mejor restaurante de Colombia)
40. Francis Mallmann 1884 (Mendoza, Argentina)
41. Amaranta (Toluca, México)
42. Corazón de tierra (Valle de Guadalupe, México)
43. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
44. Fasano (Sao Paulo, Brasil)
45. La Bourgogne (Punta del Este, Uruguay)
46. El Cielo (Bogotá, Colombia)
47. Sucre (Buenos Aires, Argentina)
48. Elena (Buenos Aires, Argentina)
49. Leo Cocina y Cava (Bogotá, Colombia)
50. Pura Tierra (Buenos Aires, Argentina)

Otro premios

  • Premio Diners Club por el Conjunto de su Obra al chef braileño Alex Atala del restaurante D.O.M. de Sao Paulo
  • Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina de 2014 Alex Atala a Elena Reygadas, del restaurante Rosetta de la Ciudad de México
  • Premio al Mejor Chef de Repostería de América Latina, patrocinado por Cacao Barry al chef geoquímico argentino Osvaldo Gross
  • Premio a la Elección de los Chefs de 2014 al chef y empresario peruano Gastón Acurio
  • Premio al restaurante emergente 2014 al restaurante Ambrosía de Santiago de Chile
  • Premio a la Mejor Nueva Entrada en la Lista al restaurante Tarquino de Buenos Aires, Argentina
  • Premio al Mayor Ascenso al restaurante El Baqueano de Buenos Aires, Argentina

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