Recetas de Cocina
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Filet Mignon
Uno de los platillos americanos con mayor trascendencia en la cocina mundial es el Filet Mignon, de una sencilla preparación y un sabroso resultado. Las salsas que lo acompañan suelen ser distintas en cada país donde se prepare, pero la esencia de la preparación de la carne se mantiene en la receta.
Enchiladas de Pollo
Las enchiladas son un típico platillo de la gastronomía mexicana, que llevan las tradicionales tortillas de maíz, así como los tacos y los burritos. Este sabroso plato de fácil preparación tiene una variedad casi interminable de rellenos y de salsas, pero la más popular de todas las enchiladas es, sin duda, la de pollo.
Pechuga rellena con salsa de cítricos
En la vida existen ocasiones especiales una cena romántica o de aniversario, un cumpleaños, un ascenso, una petición de mano… que hay que celebrarlas con una receta especial como esta, un plato que se podría servir en algunos de los restaurantes más exitosos del mundo. Aunque en principio parezca una receta muy laboriosa, es muy sencilla una vez que se prepara el relleno de los rollitos, cualquier persona es capaz de preparar los rollitos y la salsa de cítricos.
Salmorejo Cordobés
El salmorejo es una sopa o crema fría española, que se consume sobre todo en verano, es una receta a base de hortalizas, aceite de oliva y pan, originaria de la provincia española de Córdoba. No se debe confundir el salmorejo con el gazpacho, aunque la base de los dos platos es la misma, el gazpacho se consume muy frío como bebida, en cambio el salmorejo se come con cuchara.
Es un primer plato, aunque por su efecto saciante algunas personas lo toman como plato único con su acompañamiento correspondiente.
El acompañamiento ideal para el salmorejo son los huevos cocidos, el jamón serrano y el queso curado. Normalmente el huevo cocido (yema y clara) y el jamón serrano se añaden troceados directamente al salmorejo, aunque otras personas prefieren comérselo aparte.
Día de la Independencia: Blue Hawaiian y algunas recetas
Nada mejor que festejar el Día de la Independencia de Estados Unidos, con un delicioso cocktail en mano, de origen netamente americano, hablamos de Blue Hawaiian, un trago nacido en las tierras de Hawaii, como su nombre bien lo indica.
Brownies
Los brownies son originarios de tierras americanas. Según cuenta la leyenda, un panadero de Estados Unidos ejecutó mal su receta y como resultado obtuvo una torta bajita y algo densa, pero ¡deliciosa! Así nacieron los brownies, hoy un postre popular en todo el mundo.
Panini Sandwich
El panini es un sandwich de origen italiano, que actualmente es uno de los más populares a nivel mundial. Su preparación típica consta de dos panes rellenos de algún tipo de carne, verduras y queso. Hoy veremos su versión con jamón crudo y queso americano.
Omelette
A pesar de que la palabra Omelette es de origen francés, esta deliciosa tortilla surgió hace muchos años en España, en tiempos de crisis en que era posible hacer una tortilla sólo con huevos. Su receta simple y rápida, se propagó cual plaga por el mundo y hoy constituye una exquisita opción, que permite salir del apuro y saciar el hambre.
Pisco Sour
El Pisco sour es el cóctel de bandera del Perú, preparado justamente con el licor más representativo de este país. Fue creado en el bar del Hotel Crillón (Lima) en la década del 30', aunque su autoría es disputada por muchos barmans de la época. De sencilla preparación y exquisito resultado, el Pisco Sour reina con toda justicia las barras de los bares del Perú.
Dry Martini
Muchos atribuyen la creación del cocktail Dry Martini a una camarera inglesa, otros atribuyen su enorme éxito al personaje James Bond, quien desde la década del 50', lo hizo parte de sus filmes. La cuestión es que estamos ante un trago clásico y exquisito, que pasó por infinidad de manos célebres. Aquí su receta.
Milanesas de pollo
Las milanesas de pollo son populares en varios países latinoamericanos (Argentina, Uruguay, Paraguay, México y Perú); a pesar de que su origen es europeo, cada lugar otorga su propio estilo al prepararlas, con algunas pequeñas variaciones. Esta vez les presentamos las populares milanesas de pollo peruanas.
Tamales peruanos
El tamal peruano tiene origen español, llegó a tierras peruanas de la mano de esclavos africanos y como muchos otros platillos, fue ocupando un lugar importante en la gastronomía peruana. Hoy existen muchas variaciones del sabroso tamal, pero la esencia de su preparación no cambia.
Spaguetti en salsa a la huancaína
Los espaguetis son parte de la comida clásica de los italianos, mientras que la salsa a la huancaína es típicamente peruana, pero en conjunto consiguen ser un plato único, de sabores intensos y agradables al paladar.