Mollejas de pollo a la parrilla

Deliciosa receta a la parrilla al mejor estilo peruano

Ingredientes

1 kilo de mollejas de pollo limpias

1/2 de ají panca molido

1/2 taza de vinagre rojo

2 cucharadas de ajos molidos

2 cucharadas de sillao (salsa de soya)(opcional)

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de aceite

Porciones: 4

Preparación:

20min

Cocción: 40min

Tiempo Total: 60min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la parrilla

País: Peru

Realizar con ayuda de un cuchillo pequeño cortes a las mollejas. Reservar.
En un bol mezclar el vinagre, el ají panca molido, los ajos molidos, el sillao y salpimentar al gusto. Remover.
Verter las mollejas en el bol y dejar macerar por lo menos 2 horas. Se recomienda macerar desde la víspera.
Tras macerar, añadir el aceite y remover.
Freír en la parrilla y usar la mezcla del marinado para cocinar.
Acompañar con papas y choclo cocidos.