Flan de vainilla y café
La suavidad del flan en combinación con la profundidad del sabor del café es realmente deliciosa. Adiciona a esto el rico gustillo del caramelo que lo baña y tendrás una exquisita variación de la clásica receta de flan de vainilla.
Ingredientes
Información
Preparación
1En una sartén, colocar 1/3 de taza de azúcar a fuego bajo. Una vez alcanzado un color dorado oscuro agregar dos cucharadas de agua fría y dejar fundir nuevamente.
2Vaciar el caramelo en envases para flan.
3Colocar en una cacerola la leche con una pizca de sal, cocinar a fuego medio hasta que hierva.
4Batir en un bowl los huevos junto con 1/3 de taza de azúcar, la vainilla y el café.
5Temperar los huevos con un poco de leche caliente, posteriormente adicionar el resto y mezclar con un batidor de globo sin pausar.
6Vaciar la mezcla en los envases para flan.
7Hornear a baño maría por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
8Desmoldar y servir frío.