Receta: Flan de vainilla y café

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La suavidad del flan en combinación con la profundidad del sabor del café es realmente deliciosa. Adiciona a esto el rico gustillo del caramelo que lo baña y tendrás una exquisita variación de la clásica receta de flan de vainilla.

  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  80min

Ingredientes

4 huevos
1 ½ taza de leche
½ café líquido puro
2/3 de taza de azúcar (1/3 + 1/3)
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal

Información

Preparación:
20min
Cocción:  60min
Tiempo Total:  80min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

Flan de vainilla y café - Ingredientes
1 En una sartén, colocar 1/3 de taza de azúcar a fuego bajo. Una vez alcanzado un color dorado oscuro agregar dos cucharadas de agua fría y dejar fundir nuevamente.
2 Vaciar el caramelo en envases para flan.
Flan de vainilla y café - paso 1
3 Colocar en una cacerola la leche con una pizca de sal, cocinar a fuego medio hasta que hierva.
4 Batir en un bowl los huevos junto con 1/3 de taza de azúcar, la vainilla y el café.
5 Temperar los huevos con un poco de leche caliente, posteriormente adicionar el resto y mezclar con un batidor de globo sin pausar.
Flan de vainilla y café - paso 2
6 Vaciar la mezcla en los envases para flan.
7 Hornear a baño maría por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Flan de vainilla y café - paso 3
8 Desmoldar y servir frío.
Flan de vainilla y café - paso 4