Receta: Alitas de pollo al ajillo

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Es una versión gourmet de las tradicionales alitas de pollo fritas, esta vez vienen acompañadas del intenso sabor del vino blanco y el ajo para convertirse en el plato principal del almuerzo o cena. Pueden ser acompañadas de papas o vegetales al vapor.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  50min
alitas de pollo fritas al ajillo

Ingredientes

10 alitas de pollo.
5 dientes de ajo cortado en brunoise.
120 ml de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil picado.
½ cucharada de romero.
½ taza de vino blanco.
Sal y pimienta al gusto.

Información

Preparación:
15min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

  1. Salpimentar las alitas, freírlas en aceite comestible, retirar del fuego y reservar.
  2. En una sartén, saltear los ajos con el aceite de oliva, evitando que se doren demasiado.
  3. Agregar las alitas y remover constantemente, adicionar el perejil y el romero.
  4. Añadir el vino blanco, remover bien hasta integrar los aromas y sabores.
  5. Retirar del fuego una vez que el alcohol se evapore.
  6. Servir y decorar con más romero o perejil fresco.