alitas de pollo fritas al ajillo

Alitas de pollo al ajillo
(Receta)

Es una versión gourmet de las tradicionales alitas de pollo fritas, esta vez vienen acompañadas del intenso sabor del vino blanco y el ajo para convertirse en el plato principal del almuerzo o cena. Pueden ser acompañadas de papas o vegetales al vapor.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  50min

Ingredientes

10 alitas de pollo.
5 dientes de ajo cortado en brunoise.
120 ml de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil picado.
½ cucharada de romero.
½ taza de vino blanco.
Sal y pimienta al gusto.

Información

Preparación:
15min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

  1. Salpimentar las alitas, freírlas en aceite comestible, retirar del fuego y reservar.
  2. En una sartén, saltear los ajos con el aceite de oliva, evitando que se doren demasiado.
  3. Agregar las alitas y remover constantemente, adicionar el perejil y el romero.
  4. Añadir el vino blanco, remover bien hasta integrar los aromas y sabores.
  5. Retirar del fuego una vez que el alcohol se evapore.
  6. Servir y decorar con más romero o perejil fresco.