Tallarines rojos con pollo

1. Se comienza por salpimentar las presas de pollo y sellarlas por unos minutos en una sartén caliente, una vez lista se reservan
2. Por otra parte, se licuan los tomates con un poco de caldo, y se reservan
3. Se cocinan los tallarines en abundante agua con sal, bien al dente, y se reservan
4. Se realiza un aderezo con la cebolla y los ajos
5. Una vez listo el aderezo, se le añade el tomate licuado y la zanahoria trozada, se salpimenta la preparación y se le agrega paulatinamente caldo, para que nunca se seque. Se deja cocinar a fuego medio por lapso de 20 minutos
6. Se añade a la preparación los hongos y el laurel, se deja cocinar por 10 minutos más
7. Se agregan las presas de pollo y se deja cocinar por 10 minutos, agregando caldo en la medida que sea necesario y mezclado suavemente la preparación
8. Se sirven los tallarines sobre una linda bandeja o plato, se colocan la presa de pollo alrededor y se vierte la salsa por encima, terminando con abundante queso parmesano

Secretos de los tallarines rojos con pollo

• Se puede suplir el pollo por carne, solo que la misma debe cocinarse conjuntamente con la salsa roja
• Algunos cocineros prefieren utilizar salsa de tomate envasada en lugar de tomate licuado, no es una mala idea pero lo fresco y natural siempre es mejor