Receta: Sopa miso

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La sopa miso es una sopa de origen japonés, hecha a base de “miso”, ingrediente también japonés fabricado con semillas de soja (soya), fermentadas y aromatizadas, que dan como resultado una pasta ideal para algunos platillos japoneses. Esta sopa se suele tomar en cualquier momento del día, inclusive en el desayuno, debido a su bajo contenido de calorías. Revisemos una de las recetas más tradicionales de Japón.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 5min
Tiempo Total:  20min
Sopa miso

Ingredientes

2 cucharadas de miso
200 gramos de tofu
1 cucharada de dashi (polvo de caldo pescado bonito)
1 cucharada de wakame seco (alga marina)
800 ml. de agua

Información

Preparación:
5min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  20min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Muy bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. En una cacerola verter agua y calentar, poco antes de que rompa hervor añadir el dashi, remover
  2. Cuando el agua empiece a hervir, añadir el wakame y el tofu
  3. Apagar el fuego y añadir el miso, remover bien y servir

Secretos de la sopa de miso

  • A esta sopa se le puede añadir puerro picado
  • Se le puede añadir arroz blanco para darle más consistencia al plato
  • Se puede agregar jengibre en polvo y un chorro de salsa de soya
  • Esta sopa se puede refrigerar por varios días
  • Para aprovechar sus propiedades y preservar sus aromas, no debe dejar hervir la preparación