Salsa de tomate
Salsa de tomate
Una de las salsas base más usada en la cocina internacional, desde las pastas hasta los arroces, en la cocina mediterránea y en muchas gastronomías americanas. Una salsa que todos debemos saber preparar.
Ingredientes
6 tomates picados (sin cáscara ni pepas o semillas)
1 cebolla chica cortada en cuadraditos
Aceite de oliva
4 dientes de ajos picados
1/2 taza de caldo de res o pollo
2 hojas de laurel
Sal, pimienta y tomillo al gusto
1/2 cucharadita de azúcar
Una pizca de perejil picado
Información
Porciones: 1
Preparación:
15min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
Preparación
- Calentar el aceite a fuego medio.
- Una vez caliente el aceite añadir las cebollas y los ajos picados. Cocinar hasta blanquear la cebolla.
- Añadir los tomates, remover y añadir el caldo, las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento y remover constantemente.
- Una vez que el tomate se haya deshecho salpimentar la preparación, añadir tomillo, la azúcar y el perejil picado.