Receta de salsa de tomate
Salsa de tomate

Salsa de tomate
(Receta)

Una de las salsas base más usada en la cocina internacional, desde las pastas hasta los arroces, en la cocina mediterránea y en muchas gastronomías americanas. Una salsa que todos debemos saber preparar.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min

Ingredientes

6 tomates picados (sin cáscara ni pepas o semillas)
1 cebolla chica cortada en cuadraditos
Aceite de oliva
4 dientes de ajos picados
1/2 taza de caldo de res o pollo
2 hojas de laurel
Sal, pimienta y tomillo al gusto
1/2 cucharadita de azúcar
Una pizca de perejil picado

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • Calentar el aceite a fuego medio.
  • Una vez caliente el aceite añadir las cebollas y los ajos picados. Cocinar hasta blanquear la cebolla.
  • Añadir los tomates, remover y añadir el caldo, las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento y remover constantemente.
  • Una vez que el tomate se haya deshecho salpimentar la preparación, añadir tomillo, la azúcar y el perejil picado.