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Satay de cerdo
Satay de cerdo
Un plato típico de la gastronomía indonesia, muy popular en todo el Sureste Asiático.
Ingredientes
1 kg de carne de cerdo
2 cucharaditas de jengibre picado y escurrido
1 cucharadita de curry
2 cucharaditas de semillas de cilantro tostadas y molidas
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de comino tostado y molido
1/2 taza de crema de coco
Sal y pimienta al gusto
Brochetas o pinchos
Información
Porciones: 6
Preparación:
25min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 50min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la parrilla
País: Indonesia
Preparación
- Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 12 cm de largo y 3 cm de ancho (para insertar en las brochetas).
- En bol mezclar todos los demás ingredientes (jengibre picado, curry, semillas de cilantro, azúcar, comino tostado, crema de coco, sal y pimienta).
- Marinar la carne en esta preparación por una hora.
- Insertar la carne a las brochetas.
- Cocinar a la plancha o a la parrilla.
- Servir con pepinillo, cebollas y salsa picante.