Satay de cerdo

Un plato típico de la gastronomía indonesia, muy popular en todo el Sureste Asiático.

Ingredientes

1 kg de carne de cerdo

2 cucharaditas de jengibre picado y escurrido

1 cucharadita de curry

2 cucharaditas de semillas de cilantro tostadas y molidas

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de comino tostado y molido

1/2 taza de crema de coco

Sal y pimienta al gusto

Brochetas o pinchos

Porciones: 6

Preparación:

25min

Cocción: 25min

Tiempo Total: 50min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la parrilla

País: Indonesia

Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 12 cm de largo y 3 cm de ancho (para insertar en las brochetas).
En bol mezclar todos los demás ingredientes (jengibre picado, curry, semillas de cilantro, azúcar, comino tostado, crema de coco, sal y pimienta).
Marinar la carne en esta preparación por una hora.
Insertar la carne a las brochetas.
Cocinar a la plancha o a la parrilla.
Servir con pepinillo, cebollas y salsa picante.