Foto cortesía de geoffstwitchen
Sashimi
Este exótico platillo japonés se realiza a base de finas tajadas de pescado o mariscos crudos, aderezados con salsas japonesas. Es considerado el plato más exquisito de la culinaria japonesa. Descubramos esta esplendida receta.
Ingredientes
500 gramos de filetes de pescado limpio, sin piel ni espinas
50 gramos de pasta de wasabi (rábano verde picante en pasta)
Salsa de soja o soya (sillao)
Información
Porciones: 2
Preparación:
10min
Cocción: 1min
Tiempo Total: 10min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Muy alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Japon
Preparación
- Cortar el pescado en láminas de medio centímetro, reservar
- Colocar los filetes en el plato forma de abanico
- Servir con salsa de soya y wasabi en recipientes separados
Secretos del sashimi
- Se puede acompañar con daikon (nabo gigante) cortado en juliana o rallado (antes de servir el daikón remoje en agua durante 5 minutos)
- También se suele comer con salsa de ponzu y salsa shoyu
- El sashimi usualmente se hace de salmón, atún, sepia o dorada
- También existe el sashimi de mariscos, el cual se realiza del mismo modo
- Usualmente este platillo se come con palillos chinos, se toma un filete de pescado se remoja en wasabi y luego en salsa de soya o shoyu