Sashimi
Foto cortesía de geoffstwitchen

Sashimi
(Receta)

Este exótico platillo japonés se realiza a base de finas tajadas de pescado o mariscos crudos, aderezados con salsas japonesas. Es considerado el plato más exquisito de la culinaria japonesa. Descubramos esta esplendida receta.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  10min

Ingredientes

500 gramos de filetes de pescado limpio, sin piel ni espinas
50 gramos de pasta de wasabi (rábano verde picante en pasta)
Salsa de soja o soya (sillao)

Información

Preparación:
10min
Cocción:  1min
Tiempo Total:  10min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Muy alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Japon

Preparación

  1. Cortar el pescado en láminas de medio centímetro, reservar
  2. Colocar los filetes en el plato forma de abanico
  3. Servir con salsa de soya y wasabi en recipientes separados

Secretos del sashimi

  • Se puede acompañar con daikon (nabo gigante) cortado en juliana o rallado (antes de servir el daikón remoje en agua durante 5 minutos)
  • También se suele comer con salsa de ponzu y salsa shoyu
  • El sashimi usualmente se hace de salmón, atún, sepia o dorada
  • También existe el sashimi de mariscos, el cual se realiza del mismo modo
  • Usualmente este platillo se come con palillos chinos, se toma un filete de pescado se remoja en wasabi y luego en salsa de soya o shoyu