Receta: Espárragos a la Mornay

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Los espárragos gratinados es una de las mejor manera de prepararlos, y que mejor que una salsa mornay.

Porciones:  2
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  25min
Espárragos a la Mornay

Ingredientes

12 espárragos
1 taza de salsa blanca
200 gramos de queso para gratinar
2 yemas de huevo
Sal

Información

Preparación:
10min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  25min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En el microondas

Preparación

  • Limpiar y cortar todos los espárragos del mismo tamaño.
  • En una cacerola verter un litro de agua y hervir a fuego medio.
  • Verter una pizca de sal agua hirviendo
  • Una vez rompa el hervor introducir los espárragos por lapso 10 minutos.
  • Pasado los 10 minutos retirar los espárragos ayudado de una espumadera y colocarlos en agua fría para cortar las cocción, retirar los espárragos del agua. Reservar.
  • Mezclar las yemas de huevo con la salsa blanca.Reservar.
  • Colocar los espárragos en un plato o fuente de manera homogénea.
  • Verter la salsa blanca sobre los espárragos.
  • Espolvorear con el queso.
  • Gratinar los espárragos en el horno por 15 minutos (180 grados) o en el horno microondas por 5 minutos.