Pollo broaster
Pollo broaster
La versión peruana del pollo cajún o el famoso de la “receta secreta”.
Ingredientes
4 piezas de pollo
1/2 lt de aceite
250 gramos de harina
50 gramos de fécula de maíz
Sal y pimienta al gusto
Glutamato monosódico al gusto
Información
Porciones: 2
Preparación:
15min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Alto
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Salpimentar las piezas de pollo. Reservar.
- Mezclar en un bol la harina, la fécula de maíz, el glutamato monosódico, sal y pimienta al gusto.
- Enharinar las piezas de pollo muy bien. (preferible que las piezas pollo estén húmedas).
- Calentar en una cacerola o sartén alta el aceite.
- Freír las piezas de pollo en el aceite bien caliente por aproximadamente 15 minutos, dar vuelta constantemente. Hasta que tome el color especial del pollo broaster.
- Acompañar con papas fritas y ensalada.
- Se recomienda dar unos pequeños cortes al pollo para que se fría mejor.
- El pollo debe freírse sumergido en aceite muy caliente
- Se le puede añadir más ingredientes a la harina. Como páprika para que sea picante o canela china para darle un toque oriental.