Receta: Pollo a la miel

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Esta receta fácil de pollo a la miel es un plato colorido compuesto por dados de pollo rebosados y una combinación de vegetales salteados, miel y jengibre. Es una preparación que no necesita acompañantes, puede comerse durante el almuerzo o la cena

Aunque es un plato de origen asiático, ha pasado por adaptaciones occidentales para poder acoplarse a todos los paladares. Aprenderás cómo preparar pollo a la miel con pocos y accesibles ingredientes

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  25min
Pollo a la miel

Ingredientes

1 ½ pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en dados.
½ pimentón verde cortado en cubos de 2 cm.
½ pimentón rojo cortado en cubos de 2 cm.
1 cebolla cortada en mirepoix.
1 zanahoria pequeña cortada en macedonia.
½ cucharada de jengibre fresco pelado y rallado.
6 dientes de ajo triturados.
½ taza de aceite para freír.
1 cucharada de salsa de soja.
1 taza de agua.
6 cucharadas de miel de abejas.
Sal y pimienta al gusto.
½ taza de harina de trigo.

Información

Preparación:
10min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  25min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  1. En una sartén calentar ¾ partes del aceite; salpimentar el pollo cortado en dados, luego pasarlos por la harina y freírlos en tandas hasta que estén dorados. Retirar del fuego y reservar.
  2. En la misma sartén colocar el resto del aceite y saltear todos los vegetales previamente cortados en trozos medianos; el pimentón, la cebolla, la zanahoria, el jengibre y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agregar a la preparación anterior el pollo que teníamos reservado y revolver bien.
  4. Agregar las cucharadas de miel, la ½ taza de agua y la salsa de soja, revolver y dejar hervir hasta que el agua se haya reducido y quede una salsa espesa, cocinar aproximadamente por 10 minutos removiendo la mezcla para evitar que se pegue.

Nota

  • Aunque una buena porción de pollo a la miel será suficiente para saciar el hambre, también puede combinarse con arroz o también hoja de rúcula y papas al vapor.