Receta: Tallarines en salsa de mariscos

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Los mariscos y las pastas son aliados estupendos, aquí una receta sencilla y muy sabrosa de esta unión.

Porciones:  5
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Tallarines en salsa de mariscos

Ingredientes

750 gramos de mariscos variados
3 tomates pelados y cortados en cuadraditos
1 taza de crema de leche
1/4 de taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de perejil picado
500 gramos de tallarín o espaguetis
1 cucharada de ajos molidos
2 cucharadas de mantequilla
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • En una cacerola verter un litro y medio de agua, añadir una pizca de sal y hervir.
  • Una vez rompa el hervor incorporar los mariscos.
  • Puede usar camarones, langostinos, caracoles, pulpo, conchas, choros (mejillones) o cualquier otro marisco de su elección. Puede usar un solo tipo de marisco o varios.
  • Cocinar por 3 minutos los mariscos, retirar del fuego, colar los mariscos y reservar.
  • Una vez que cocinamos los mariscos podemos empezar a cocinar los tallarines. También puede hacerlo con espaguetis, fetuchinis u otra pasta larga.
  • En una sartén derretir la mantequilla , añadir un chorro de aceite, el ajo picado, remover e incorporar los mariscos.
  • Cocinar los mariscos por 2 minutos, remover constantemente.
  • Incorporar a la salsa la crema de leche, remover. Si es necesario añada un poco de agua del caldo donde cocinó los mariscos.
  • Salpimentar la salsa, añadir el queso parmesano, el tomate, el perejil picado, remover y retirar del fuego.
  • Sirva 5 porciones de tallarines y vierta la salsa sobre la pasta.