Tallarines en salsa de mariscos

Los mariscos y las pastas son aliados estupendos, aquí una receta sencilla y muy sabrosa de esta unión.

Ingredientes

750 gramos de mariscos variados

3 tomates pelados y cortados en cuadraditos

1 taza de crema de leche

1/4 de taza de queso parmesano rallado

2 cucharadas de perejil picado

500 gramos de tallarín o espaguetis

1 cucharada de ajos molidos

2 cucharadas de mantequilla

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Porciones: 5

Preparación:

25min

Cocción: 20min

Tiempo Total: 45min

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Alto

Lugar de preparación: En la cocina

En una cacerola verter un litro y medio de agua, añadir una pizca de sal y hervir.
Una vez rompa el hervor incorporar los mariscos.
Puede usar camarones, langostinos, caracoles, pulpo, conchas, choros (mejillones) o cualquier otro marisco de su elección. Puede usar un solo tipo de marisco o varios.
Cocinar por 3 minutos los mariscos, retirar del fuego, colar los mariscos y reservar.
Una vez que cocinamos los mariscos podemos empezar a cocinar los tallarines. También puede hacerlo con espaguetis, fetuchinis u otra pasta larga.
En una sartén derretir la mantequilla , añadir un chorro de aceite, el ajo picado, remover e incorporar los mariscos.
Cocinar los mariscos por 2 minutos, remover constantemente.
Incorporar a la salsa la crema de leche, remover. Si es necesario añada un poco de agua del caldo donde cocinó los mariscos.
Salpimentar la salsa, añadir el queso parmesano, el tomate, el perejil picado, remover y retirar del fuego.
Sirva 5 porciones de tallarines y vierta la salsa sobre la pasta.